而今 白鶴錦 火入 純米大吟釀 720ml

而今 白鶴錦 火入 純米大吟釀 720ml

酒造選用高級酒米白鶴錦，實行低溫長期發酵，精米步合 45%，去除米外層雜味，只留心層澱粉釀酒。發酵完畢經細緻上槽取原酒，再採標準火入殺菌，穩定酒質適合常溫存放，裝瓶 720ml 輕巧易攜，全程控溫減少風味流失。

開瓶飄出清雅哈密瓜、白桃果香，夾雜淡淡的百合花香，火入工序未損失新鮮感，香氣細緻不濃郁，揮發柔和，靜置後透出輕微米甜香。

入口滑順輕盈，酸度溫和平衡米甜，前端是熟梨清甜，中段飽滿綿密，尾韻乾淨利落，回甘綿長。酒體輕柔，酒精感隱藏得極佳，火入後口感穩定，冷飲更能凸顯果香層次。

食物搭配
適合刺身、北寄貝、輕炙魚壽司；溫飲可配白灼蝦、清蒸時魚、清淡日式天婦羅。忌重油重辣，亦能搭配淡芝士、白桃甜點，中和油膩，放大果香風采。

基本資料 

釀造地區: 三重県 

酒造名稱: 木屋正酒造

特定名稱酒級別: 純米大吟釀

稻米品種: 白鶴錦  100%

酒精度: 15.5度

精米步合 %: 45% 

盒裝: 有盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  **

甜度: ***

醇味感: ***

品酒場合 

良朋聚會，OMAKASE，火鍋佐膳

灣聚篩選

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圖片提供只作參考。